Paprikaspread met buffelmozzarella

1.Verwarm de oven voor op 180 graden grill & hetelucht

2.Was de paprika's en leg ze in hun geheel in een ovenschaal. Druppel er olijfolie overheen en plaats de ovenschaal 30 minuten in de oven. De paprika's verkleuren licht.

3.Haal de schaal uit de oven en trek de steel, met zaadjes, uit de paprika. Zet de paprika's op de kop zodat het vocht en de rest van de zaadjes eruit kan lopen. Laat de paprika afkoelen.

4.Zijn er stukken op de paprika waar het schil zwart is geworden? Snijd die stukken dan weg. Snijd daarnaast de salieblaadjes fijn.

5.Doe de paprika's met de (uitgelekte) buffelmozzarella, Herbamare kruidenzout, zeste van een halve citroen en de fijngesneden salieblaadjes in een kom.

6.Mix het kort tot je een grove spread hebt gekregen. Proef en breng indien nodig op smaak met peper, Herbamare kruidenzout en citroensap.

7. Rooster de zuurdesem boterhammen. Beleg ze met de geroosterde paprikaspread en top af met tuinkers of verse cress.